Il locale si colloca nella centralissima Piazza XX Settembre ad Udine. Il fulcro dell’intervento è stato quello di aumentare il più possibile la linearità espositiva uscendo dalle pre-esistenti colonne classiche che creavano un arredo ed una esposizione frammentata e poco funzionale. La pasticceria ha il suo ruolo da protagonista trovandosi immediatamente all’ingresso del locale, lo spazio neutro offre una rotazione nell’arco della giornata che va dai lievitati per la colazione, alla pizza a pala per il pranzo, etc. Il locale completa la sua offerta con una piccola parte dedicata al pane, una zona con un piccolo laboratorio e un’ampia superficie di consumazione.